Суп с куриными фрикадельками

Для полноценной работы желудочно-кишечного тракта необходимо периодически есть супы. Я предлагаю вам вариант аппетитного и легкого супа с куриными фрикадельками.

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 1 час

Вам понадобится:

* 300 гр куриного фарша

* 4 картофелины

* 2 маленькие луковицы, или 1 большая

* 1 морковь

* Вермишель

* Зелень

* Соль, перец, Лавровый лист

Вам необходимо:

* Налить холодную воду в кастрюлю так, чтобы до верха оставался еще примерно 1 литр, поставить на огонь.

* Нарезаем одну луковицу, обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.

* Натираем морковь, добавляем к луку, обжариваем вместе до золотистого цвета.

* Если вода в кастрюле уже закипела, добавляем в нее обжаренные лук и морковь, огонь делаем таким, чтобы чуть-чуть булькало.

* Вторую луковицу мелко нарезаем.

* Чтобы фрикадельки получились нежными в фарш добавляем только нарезанный лук, соль и перец, все перемешиваем.

* Начинаем формировать фрикадельки размером, как говорится, «на один зубок» и постепенно вкладывать в кастрюлю, важно чтобы суп не кипел сильно. Когда все фрикадельки будут в кастрюле, прибавляем огонь до среднего. Далее чистим, режем и добавляем картофель в суп, солим перчим, кладем лавровый лист. Если вода поднялась уже слишком сильно, можно вычерпать пару ложек бульона.

* Далее добавить немного вермишели и варить до готовности. В самом конце приготовления добавляем нарубленную зелень, оставляем вариться на еще 2 минуты. По вкусу можно добавить томатную пасту.

* Закрываем крышкой суп даем настояться 3-5 минут. Супчик готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!