Рецепт настоящего борща. Традиционная русская кухня!

Что означает фраза: "рецепт настоящего борща"? Дело в том, что способов приготовления данного блюда довольно много. Но именно такая рецептура раскрывает всю полноту вкусовых свойств традиционной русской кухни.

Время подготовки: 90 минут

Время приготовления: 40 минут

Вам понадобится:

* говядина

* картофель

* капуста свежая

* свекла

* морковь

* лук

* томатная паста

* чеснок

* лавровый лист

* соль

Вам необходимо:

1)Отварить говядину до готовности (примерно полтора часа), посолить

2)Свеклу натереть на терке и тушить на сковороде, с добавлением томатной пасты(~3 ст.ложки) около 10 минут, так же можно добавить 1 ч.ложку уксуса, но это по вкусу.

3)Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке и пассировать на другой сковороде на медленном огне

4)Капусту нашинковать, картофель нарезать

5)Если бульон уже остыл дождитесь пока он снова закипит и добавьте капусту

6)Через 5 минут добавьте картофель и свеклу, варите еще около 10-15 минут

7)Добавьте лук, морковь

8)Далее 2-3 зубчика чеснока надавите чеснокодавилкой, при необходимости досолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Выключите огонь и оставьте настаиваться суп минут на 10-15.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!