Классическая мясная солянка

Для данного рецепта нам понадобятся много различных мясных копченостей, колбас, сосисок, деликатесов, каждого вида примерно по 100 грамм. Иногда в магазинах продаются специальные наборы для солянки. Но идеальный вариант – это оставшаяся нарезка после праздников.

На заметку: чем больше разновидностей деликатесов у вас будет, тем вкуснее получится солянка.

Итак, перед вами рецепт классической мясной солянки.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Вам понадобится:

* Небольшой кусок свинины (или другого мяса)

* Копчености (Карбонад, охотничьи сосиски, копченая курица, ветчина, сервелат, колбаса, или любые другие деликатесы)

* Картофель 1-2 шт

* Лук 1 шт

* Морковь 1шт

* Огурцы соленые 2-3 шт

* Лимон 2 дольки

* Маслины (либо оливки) без кости

* Томатная паста 3 ст. ложки

* Зелень

* Лавровый лист

* соль

Вам необходимо:

1. Предварительно отварить свинину до готовности.

2. Далее обжарить на сковороде нарезанный мелко лук и натертую морковь, затем добавить порезанные огурцы и смешать все с томатной пастой. Тушить на медленном огне около 5 минут. Затем выложить зажарку в кипящий бульон.

3. Нарезать копчености кубиками, так же слегка обжарить на сковороде, затем добавить в бульон.

4. Затем чистим и нарезаем картофель, выкладываем в суп и варим до готовности картофеля.

5. В самом конце варки добавить нарезанные маслины, дольки лимона, зелень и лавровый лист (для кислинки можно добавить немного рассола из банки с огурцами). Закрыть крышкой и дать настояться минут 10-15. При необходимости посолить. Теперь наша солянка готова!

Бон аппетит!